STEP1、桂鱼一条..尽量买大一点的.我这有点小！要买活的！当然.回家路上死了...也可以当它是活的！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)

STEP2、用工具剪把背上这扎一下要人命的剪掉.用刮鳞.再工具剪取腮.破肚..丢弃肚子里的东西.是从中间它平时的排泄口那剪开！这一步太血腥.没拍！如果木有剪的可以用.注意不要伤手！讲真.这个时候.剪比好用！

STEP3、把头剁下来..鱼鳍保留在头上.头部下方.用工具剪把肉剪开.也可以用..

STEP4、如图能立着放了就行.这张图有点恐怖啊.....！

STEP5、用沿着鱼骨部位.把肉尽可能的片下来.尽可能就是.不要让太多的肉..留在骨头上..(￣∇￣)

STEP6、片到尾部时.不要切断.尾巴要连一起的！

STEP7、然后再片另一边..二边都片好之后是这样的...

STEP8、我还是用剪把鱼骨在鱼尾部剪掉了！

STEP9、再把二边鱼肉！肚子那儿的小刺片掉..！

STEP10、片下来是这样的！

STEP11、整块的鱼肉..先竖着用倾斜割成一条条的.割到底部就不要割了.不要割破了鱼皮.也不需要和我一样细.可以比我粗一些！

STEP12、再把倾斜的横着割..这样把鱼肉给处理好了！倾斜的肉能比较长.炸出来好看！

STEP13、都处理好了的鱼肉.就是这样的.这样的！

STEP14、在大碗里倒入啤酒.生姜丝...腌渍一会儿.这张也是比较恐怖的！

STEP15、准备材料.豌豆和玉米粒过水煮熟！番茄酱按自己喜好的口味来放！半汤勺淀粉和水混合均匀.一汤勺白醋和盐.白糖混合均匀！

STEP16、锅里倒油.加热！

STEP17、盘里倒淀粉.

STEP18、把鱼头均匀拍上淀粉..

STEP19、油热后放下去炸..炸完一边换另一边.全方面720度炸透了！这张也是比较惊悚的.

STEP20、把鱼肉拿出.擦干水分..鱼尾部翻转..

STEP21、把鱼肉拍上淀粉.缝隙那也要拍上...不要放过任何一个角落..积极的和犯罪分子做斗争...

STEP22、提起鱼肉...抖掉多余的粉..

STEP23、提着放在油锅上..

STEP24、用大勺淋热油在鱼皮上.让它收紧.定型.再把鱼肉也淋一些油..

STEP25、再放入锅中....用筷子夹一下帮助定型.我因为要拍照.一只手没办法.定型没弄好...无奈...(´･_･`)

STEP26、炸吧.炸吧..

STEP27、另一个灶上.另取一个锅.放入番茄酱.小半碗水..

STEP28、放入豌豆和玉米粒.白醋.白糖.盐混合水.煮至番茄酱变浓稠..

STEP29、放入淀粉水.勾芡好...！可以改最小火保温..！

STEP30、把炸好的鱼肉取出.放入盘中..迅速把熬好的番茄汁淋上.会发出滋.滋的响声.感觉炒鸡爽的...！(｡-_-｡).所以.我为了图一时快感.没拍取出鱼肉的图.南方的冬天.太冷了.取出等拍完就凉了！真的.人懒也要赖天气..(^_^)v

STEP31、撒熟的松子仁..好吧.我忘记了！就当做我撒了吧！本来尾巴是立起来的.鱼太小了.整体看上去像武大郎似的.头大.身子短.我就把鱼尾放倒了！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)