STEP1、面团制作,请参照“法棍面团”那个菜谱,懒得去看咯,我稍后再更新我给的图片是减半的量,因为我一个人吃
STEP2、冷藏面团从冰箱取出,放在案板上回温,室温25.4度,40分钟。你可以分成2或者3份,烤成小披萨,具体情况看你家烤箱和您的心情哈哈哈哈
STEP3、稍微撒一点面粉,轻轻按压,轻轻往外展开
STEP4、中间薄,四周厚一些,可以安全盛住后面的马苏里拉奶酪
STEP5、刷上黄豆酱,或者你想要的酱料都可以这个刷酱,可以先刷再发酵,也可以先发酵再刷。发酵30分钟室温26.4
STEP6、发酵好之后,均匀撒上马苏里拉奶酪和香葱碎
STEP7、烤箱提前预热,我用了石板,230度,烤5—7分钟
STEP8、你看,奶酪在跳舞
STEP9、成品,优秀的拉丝
STEP10、成品,优秀的内部孔洞因为是高水量面团超级润超级软