STEP1、第一步，准备9寸烤盘（上面的量这个烤盘刚好）下面刷油，放一张油纸要大点，和图片上那样裁剪一下边竖起来，让蛋糕更好的爬升。

STEP2、第二步，低粉过筛（记住一定要过筛）放入容器待用。

STEP3、玉米油微波炉加热1分钟，温度大概在70左右，倒入低粉中成一字搅拌均匀。

STEP4、加入牛奶搅拌均匀。

STEP5、蛋白蛋黄分离，蛋白中一定不能有蛋黄，我通常用个小碗，一个一个分好再倒进容器，怕有散黄蛋，影响整个一盆。蛋黄加入调好的溶液里，搅拌均匀。

STEP6、这是搅拌均匀后的状态，尽量一字搅拌，避免大量气泡。

STEP7、蛋白打发

STEP8、这个状态的时候加入三分之一的糖。

STEP9、这时再加三分之一。

STEP10、这个状态加最后三分之一，加入柠檬汁。

STEP11、这个样子就打好了。

STEP12、先用三分之一蛋白放入蛋黄液中，搅拌均匀。

STEP13、搅拌均匀后倒入蛋白液中拌匀，不能打圈搅拌。

STEP14、倒入准备好的烤盘中，振出气泡。

STEP15、准备水浴，先把大的烤盘点水，厘米高度就可，入烤箱150预热10分钟，入准备好的蛋糕后调130烤70分钟。我般30分钟，烤。

STEP16、烤好后是这个状态。

STEP17、油纸撕开自然冷却。

STEP18、每个烤箱的温度不一样，可以根据自己的烤箱的情况，调整温度和时间。