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 家常菜

奶香一发小餐包

2024-04-26 16:05:32 餐包,小餐包,

奶香一发小餐包的做法配料表

糖（45克）
鸡蛋（40克）
牛奶（218克）
盐（2.5-3克）
黄油（25.5克）
酵母（5克）
高筋面粉（凯萨琳）（380克）
蛋液（少许）

STEP1、除黄油外所有材料都放入厨师机中，先是液体-两边放入糖和盐—最上一层面粉—面粉中间戳一个小洞放入酵母。4档

STEP2、面团揉到扩展状态加入黄油，先4档中间把面团翻个个在继续看看面团是否揉出手膜，最后6档揉出手膜后取出面团

奶香一发小餐包

STEP3、面团用手整几下，分成16份（差不多45-46克一个）揉圆醒20分钟

STEP4、排气揉圆放入盘中放入发酵温度32，湿度75。差不多50分钟-1个小时，最好5-10分钟

STEP5、烤箱预热175度5-10分钟，面包涂蛋液或者蜂蜜水，175度20分钟。烤10分钟烤

奶香一发小餐包

STEP6、完成

奶香一发小餐包

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