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家常菜


萝卜丝饼


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


萝卜丝饼的做法配料表

  • 白萝卜
  • 虾皮
  • 葱末
  • 姜粉
  • 白胡椒粉
  • 鸡精

萝卜丝饼的做法经验之谈

1、做萝卜丝的饼要用烫面,这样做出来的饼皮才柔软; 2、萝卜丝要拌馅前用盐揉出水分,可以防止馅料出水; 3、把馅料包好后,不要用擀面杖擀扁,要用手把饼压扁,手慢慢向四边将饼皮推均匀,防止饼皮绽开; 4、煎饼的过程中要盖盖,一来利用锅内的温度把饼烘熟,二来可以防止水汽蒸发,饼皮过干。

STEP1、白萝卜去皮擦丝,加少许盐拌匀至出水再挤干

STEP2、加虾皮、葱末、姜粉、白胡椒粉、盐、鸡精、熟油拌匀成馅料

STEP3、将烫面面团擀成圆片,包入馅料,收口,并用手按压成圆饼;(烫面面团的做法见鸡蛋灌饼步骤一)

STEP4、锅中涂少许油,油热后放入圆饼,盖盖,小火煎至两面金黄,每面约煎四分钟


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用勺子挖梨吃是小时候的做法给这道节气美食增加了一点童趣一口气和朋友各喝两碗的银耳枸杞梨汤美滋滋1、做萝卜丝的饼要用烫面,这样做出来的饼皮才柔软; 2、萝卜丝要拌馅前用盐揉出水分,可以防止馅料出水; 3、把馅料包好后,不要用擀面杖擀扁,要用手把饼压扁,手慢慢向四边将饼皮推均匀,防止饼皮绽开; 4、煎饼的过程中要盖盖,一来利用锅内的温度把饼烘熟,二来可以防止水汽蒸发,饼皮过干。

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