STEP1、土豆，胡萝卜，青椒切丝，和豆芽一起放入开水中焯一下，捞净后加入花椒粉，少许盐，芝麻油加热后呛到上面，再加白醋拌匀，土豆三丝馅儿就做好啦，下面来做饼。

STEP2、面粉加清水加一个鸡蛋调匀，再加入小葱末待用【面糊不要太稠，否则饼烙不薄。。。

STEP3、在锅中倒入适量面糊，不要多，把锅底盖满即可，【注意：因为我用的是不粘锅，所以直接没有放油，特别要注意！一定要在锅未加热时倒入面糊，否则后果就是惨不忍睹><第一个饼就是这样夭折的╮(￣▽￣")╭  这是第三个

STEP4、加热至成形，将饼翻面后打上一个鸡蛋

STEP5、用锅铲轻轻将鸡蛋在饼面上调匀，盖上锅盖加热至鸡蛋成形后翻面，将鸡蛋煎熟

STEP6、起锅，刷上辣酱【这里因人而异，看你喜欢什么了

STEP7、加入之前准备好的土豆三丝馅儿

STEP8、卷一卷就大功告成了~\(≧▽≦)/~

STEP9、因为我的饼太大，所以中间切断了，看上去更美味，实际也很好吃(づ￣3￣)づ