低脂鸡肉虾仁馄饨

小提醒

1.1勺是用的那种韩式的勺子一满勺。2.煮馄饨的过程中,水第一次开下馄饨,第二次开加一碗冷水,第三次开再加一碗冷水,再煮开馄饨就熟了。猪肉馅的饺子或馄饨最好加3次冷水,鸡肉熟得快。3.我在超市买了点那种塑料的一次性盘子,8元钱20个好像是,包好了的馄饨用保鲜膜包起来,冻在冰箱里,随吃随煮。

配料

  • 馄饨皮 (适量)
  • 鸡肉 (3分之2个)
  • 虾仁 (150G)
  • 香菇 (七八朵)
  • 木耳 (10个)
  • A.姜蓉 (适量)
  • A.生抽 (1勺)
  • A.料酒 (2勺)
  • A.五香粉 (1小勺)
  • A.盐 (适量)
  • A.蒸鱼豉油 (1勺)
  • B.虾米 (看喜好)
  • B.紫菜 (适量)
  • B.酱油 (1勺)

做法步骤

STEP1、首先,把鸡肉剁成泥。(先切片,再切丝,然后就可以剁了,鸡肉很好剁的。)

低脂鸡肉虾仁馄饨

STEP2、同时泡发香菇及木耳。

低脂鸡肉虾仁馄饨

STEP3、把缓好的冷冻虾仁拿出来,分成两堆。一堆是粗壮一点的,小一点及碎掉的放一堆。

低脂鸡肉虾仁馄饨

STEP4、把小的那堆虾肉剁碎丢到鸡肉的碗里,并把粗一点的虾肉切成虾肉粒。

低脂鸡肉虾仁馄饨

STEP5、然后把泡发的木耳香菇拿出来,切碎放到碗中。

低脂鸡肉虾仁馄饨

STEP6、把调料A放到碗中,并顺着一个方向搅打,搅到材料全部融合到一起了就可以了。

STEP7、然后就要开始包馄饨啦!首先,把肉馅放在馄饨皮的角上,上面再放个虾肉粒。

低脂鸡肉虾仁馄饨

STEP8、然后卷起来,大概这个位置。

低脂鸡肉虾仁馄饨

STEP9、左右两边稍微按一下,不要太往中间挤哈~ 血淋淋的教训告诉我们,馄饨皮是会破的……

低脂鸡肉虾仁馄饨

STEP10、然后拿住左右两边在馄饨肚子的地方交叉,并在馄饨皮外面稍微抹点水,然后把两边的馄饨皮压紧,就是图中的样子。

低脂鸡肉虾仁馄饨

STEP11、俯视图……

低脂鸡肉虾仁馄饨

STEP12、重复上述步骤,我这些配料的量包了43个馄饨,大家看自己的需要按比例增加减少哈~

低脂鸡肉虾仁馄饨

STEP13、煮馄饨的过程中把材料B全部放在碗中,馄饨煮好了,热汤一浇,开吃!这个步骤没拍照,忙着吃忘了……

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