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核桃红枣芝麻馒头-一次发酵


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,

核桃红枣芝麻馒头-一次发酵的做法配料表

  • 中筋面粉 （600克）
  • 黑麦粉 （100克）
  • 酵母 （5克）
  • 水 （350克左右）
  • 红枣 （10颗）
  • 核桃仁 （5颗）
  • 黑、白芝麻 （少许）
  • 白砂糖 （100克）

STEP1、红枣洗净去核切碎，核桃仁切碎备用

核桃红枣芝麻馒头-一次发酵

STEP2、将所有主材料投入厨师机中，一开始用1档搅拌成团，再用2档搅拌成光滑的面团（我忘了拍照）

核桃红枣芝麻馒头-一次发酵

STEP3、直接将揉好的面团分成70克/个的面胚，我分了18个

核桃红枣芝麻馒头-一次发酵

STEP4、将分好的面胚整成光滑的面团（因为里面加了核桃仁，所以表层有点毛）

核桃红枣芝麻馒头-一次发酵

STEP5、将面团放到蒸格上，进行发酵

核桃红枣芝麻馒头-一次发酵

STEP6、发好的面团，轻轻用手指一下会马上回弹就是发好了，热水上锅蒸12分钟，闷2分钟

核桃红枣芝麻馒头-一次发酵

STEP7、蒸好出锅

核桃红枣芝麻馒头-一次发酵

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