STEP1、黄油切小块，加入200g低筋面粉中，然后和匀

STEP2、在面粉中加入40ml左右的冰水和0.5g的盐，和匀后揉团，包上保鲜膜，放入冰箱半小时左右

STEP3、3个苹果切开，去芯，切成约3毫米的薄片，装入一口锅内

STEP4、柠檬刨一些柠檬皮屑加入锅内，然后切开柠檬，把柠檬汁挤入锅中

STEP5、开火煮苹果，加入30g白糖，0.5g肉桂粉；煮到苹果变软，收干汁水，备用

STEP6、把面团拿出，擀平擀大，大小比模具大些，放入模具内，整好形态，取下多余的部分

STEP7、在派底部用叉子戳一些小孔，煮好的苹果摆放进派内

STEP8、把余下的面团擀平，用工具压一些派皮，装饰在苹果派的表面

STEP9、把鸡蛋搅散，用刷子均匀的刷在派皮上；烤箱调至200度，烤35分钟左右

STEP10、取出苹果派，等稍微冷却一些，拿掉模具，在表面撒上一些糖粉，完成