STEP1、鸡蛋蒸烤箱110度20分钟纯蒸，放冷水，完全冷了再剖。

STEP2、黄油软化后，糖粉盐，用打蛋器，打发变白，膨大即可。

STEP3、蛋黄过筛，估计这个是大家觉得麻烦的地方，看下面的视频，很简单哦！

STEP4、用扁平勺子直接压着蛋黄，在筛网上打圈，蛋黄就很快过去了。

STEP5、再把玉米淀粉和低筋粉混合过筛，有人要是没过筛也可以，不过口感不会那么细腻。然后用手搅拌好。

STEP6、捏成这样个个圆形球，再中间按下。纹路自然就出来了。预热好烤箱。中层，下火，170度.1520分钟，看自己烤箱脾气，我家的是惠而浦，用了20分钟，马拿出来，不闷，闷了会过头。分钟，了解好自己的烤箱脾气，下次就控制好时间。

STEP7、边缘有一定上色，就可以出炉。好好吃拿出来的时候不要动，是软的，冷了就会硬了。