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浓厚奶酪法式吐司


2024-04-26 16:05:32 ,,,


浓厚奶酪法式吐司的做法配料表

  • 切片面包 (2片)
  • 鸡蛋 (中等大小1个)
  • 牛奶 (1520ml)
  • 你喜欢的硬质干酪 (20g)
  • 可选调味: (适量)
  • 海盐/胡椒粉/红甜椒粉/第戎芥末酱 (任意一或几种的组合)

浓厚奶酪法式吐司的做法经验之谈

Nigella推荐使用sourdough天然酵母欧包,需要在蛋奶液里多浸一会儿。实在没有也可以用较厚的切片吐司,但是要减少浸泡时间。

STEP1、在较深的盘子里混合鸡蛋、牛奶,用擦丝器把干酪刨进盘子里。

浓厚奶酪法式吐司

STEP2、适当调味,Nigella这里加了少许海盐、甜红椒粉(Paprika,不辣但有鲜艳的红色)和第戎芥末酱(据说可以增加咸味的层次感)。我因为口淡而且切达干酪已经有咸味了,只磨了少许黑胡椒。

浓厚奶酪法式吐司

STEP3、搅匀蛋奶液。平底锅预热,用厨房纸抹上薄薄一层油。

浓厚奶酪法式吐司

STEP4、把面包正反两面都在蛋奶液里浸一下(注意时间,不要浸烂了)

浓厚奶酪法式吐司

STEP5、小火煎至两面金黄。

浓厚奶酪法式吐司

STEP6、装盘,开动!


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