STEP1、蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀。

STEP2、搅拌好的状态。

STEP3、筛入低粉和玉米淀粉。搅拌均匀至无干粉状态。

STEP4、牛奶加入几滴香草精或者半支香草豆荚（当然更好啦），加热至沸腾。

STEP5、沸腾的牛奶缓缓倒入蛋黄糊中，一定要一边用筷子或者其他器具搅拌，不然要变蛋花汤了！！！

STEP6、牛奶和蛋黄糊混合完成

STEP7、把液体过筛倒回到奶锅中，最小火加热。

STEP8、一定要注意搅拌啊！一开始液体还没什么变化，但很快就会变浓稠、开始结块，一定要快速搅拌把结块打散。开始出现结块后过几秒就可以关火了，搅拌顺滑后用余温把黄油融化。

STEP9、滑滑的卡仕达酱就做好啦