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五香茶鸡蛋


2024-04-26 16:05:32 ,,,

五香茶鸡蛋的做法配料表

  • 鸡蛋 （15个）
  • 清水 （800ml）
  • 盐 （15克）
  • 酱油 （15克）
  • 糖 （15克）
  • 大料 （1个）
  • 花椒 （7-8颗）
  • 黄酒 （15克）
  • 姜 （2片）
  • 葱 （2段）
  • 茉莉花茶 （1大勺）

五香茶鸡蛋的做法经验之谈

1.煮鸡蛋时放入少许盐可以是鸡蛋在煮制时不易炸裂 2.煮好的鸡蛋过一遍凉水便于剥皮 3.单煮料水然后浸泡可以保证鸡蛋蛋黄鲜嫩，避免煮老 4.最后放入茉莉花茶，可以更好的保持花茶清香的口感

STEP1、鸡蛋外皮洗净放入凉水锅中加入3克盐后开火煮制，水开后煮2-3分钟关火

五香茶鸡蛋

STEP2、捞出煮好的鸡蛋过一遍凉水后把外皮磕碎放入大碗中备用

五香茶鸡蛋

STEP3、锅内放入清水800ml

五香茶鸡蛋

STEP4、下入葱姜花椒大料黄酒水开后小火盖盖煮制15分钟

五香茶鸡蛋

STEP5、加入盐糖酱油调味

五香茶鸡蛋

STEP6、捞出料渣

五香茶鸡蛋

STEP7、把茉莉花茶撒在鸡蛋上

五香茶鸡蛋

STEP8、料水关火，趁热倒入碗中

五香茶鸡蛋

STEP9、将鸡蛋浸泡一晚使其入味后制作完成

五香茶鸡蛋

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