STEP1、备好材料

STEP2、菠菜切碎，放入沸水中烫一下捞出，用凉水迅速降温，处理好的菠菜挤干水份，称取100克，加入牛奶120克用料理机打成菜茸。过滤出牛奶菠菜汁，称一下重量，我们需要155克，不够的加牛奶补够（牛奶太少得话打不动，太多用不完的话加入到面粉最后颜色会浅）

STEP3、投入细砂糖和酵母拌匀

STEP4、将菠菜牛奶加入面粉中

STEP5、用筷子搅拌成絮状

STEP6、倒出操作台混合成团，揉成较光滑面团

STEP7、搓平加入猪油

STEP8、面团吸收油份后继续揉至表面光滑

STEP9、底板撒少许面粉，面团擀成长方形

STEP10、光滑面朝下，朝上的面抹少许水，卷起（要卷紧）

STEP11、收口朝上搓成长条，切成等宽的馒头胚

STEP12、码入蒸笼，摆放略有间隔

STEP13、一发至馒头胀大约1.5至2倍

STEP14、放入沸水隔水蒸10分钟即可