STEP1、用到的主食材就这三样，牛奶，鸡蛋和细砂糖。

STEP2、分离蛋清蛋黄，只用到蛋清，两个蛋黄留着晚上番茄炒蛋。

STEP3、牛奶倒入容器中隔水加热。

STEP4、我用小炖锅炖了15分钟左右，隔水蒸也可以，反正就是把奶加热但不用烧开就好。

STEP5、取出静置晾凉等待结奶皮。

STEP6、晾凉后可以看到明显的一层奶皮。

STEP7、揭开奶皮将牛奶倒在盛蛋清的碗中，加入细砂糖搅拌均匀，奶皮留在原来的碗里备用。两只手操作就没拍过程了

STEP8、搅拌均匀后牛奶过滤倒回原来剩下奶皮的碗中，将蛋清里化不开的部分滤出会比较顺滑。

STEP9、用保鲜膜封好，牙签在保鲜膜上扎几个洞。

STEP10、上蒸锅蒸20分钟取出。

STEP11、冷却后冷藏后味道会更好，有红豆的话加蜜红豆，没有的话切点喜欢的水果淋一点炼乳也很不错。