自制冰淇淋
配料
- 蛋黄 （6个）
- 纯牛奶 （1盒）
- 淡奶油 （480克或500克）
- 糖 （70克）
- 盐 （2克）
- 柠檬汁或香草精 （几滴）
做法步骤
STEP1、蛋黄加20克糖打到发白待用
STEP2、牛奶，淡奶油，50克糖煮到80度，约快沸腾，倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，防止烫熟蛋黄，搅拌均匀后再煮至80度，完毕
STEP3、溶液放凉，冷藏半天，放入冰淇淋机搅拌15分钟左右，就好了
STEP4、装盒
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