STEP1、黄豆洗干净，泡6个小时左右，泡。泡，加1200ml水，高速档打3分钟。

STEP2、打完的豆浆用很细的那种煲汤隔渣袋过滤了以后放汤锅中火煮开，小火再煮5分钟。熄火，晾到85左右，现在夏天晾7分钟左右，切记控制好温度（80—90，晾好后会有一层皮（就是腐竹啦，记得揭掉。

STEP3、把40左右的水50ml倒入电饭煲，再加入3g内脂搅拌到完全融化。内脂是图中像盐粉一样的晶体。下把，切记要从高处（50cm上）下，再搅拌10下，盖上锅盖，下10分钟，再焖上15分钟。

STEP4、我的这锅表面得一层有点粗糙，但里面都是很嫩滑的。

STEP5、建议学汕尾豆腐花一样，加红糖姜汁食用