STEP1、没拍照，贴个猫卖萌。五花肉洗净，整块，不要切。蒜整瓣去皮，姜片5片，大葱切段，和肉一起下锅煮，其他调料都不放。大火煮开以后转中火煮半小时。

STEP2、这个时间准调料，再拿一整个蒜，去皮拍扁切成蒜末，装小碗，倒入料酒，生抽，酱油，麻油，盐，味精，醋，糖（糖糖）调得要比平时口味要淡一些，因为接下来要注入灵魂：老干妈辣椒酱，一勺仅够。

STEP3、把肉捞出来，撇掉葱姜蒜，过冷水，有条件就冰水，切成薄片（本上班党随便切了一切）装盘，像这样料肉分开装也行，像主图那样浇汁在肉上也可以，随意随意。香菜党也可以搞点香菜就着吃（‾‾）

STEP4、配杂粮粥，老公美滋滋儿。减肥的我没有资格吃（吃了2片_）

STEP5、确实是夏天经常做的菜了……