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巧克力曲奇


2024-04-26 16:05:32 ,,,


巧克力曲奇的做法配料表

  • 低筋面粉 (200g)
  • 黄油130g
  • 细砂糖 (30g)
  • 糖粉 (60g)
  • 鸡蛋 (一个)
  • 可可粉 (25g)

巧克力曲奇的做法经验之谈

1)打发黄油时一定要分次加入蛋液,充分混合后再加剩下的。 2)黄油不要打的过于蓬发否则烤完之后的曲奇花纹容易消失。 3)如果在挤曲奇的时候发现很难挤,很有可能是黄油软化的不够彻底, 导致面糊比较干硬,所以一定要彻底软化后才可以做哦。

STEP1、提前将黄油软化20~30分钟,加入糖粉和细砂糖,混合均匀。

巧克力曲奇

STEP2、黄油用电动打蛋器打发。

巧克力曲奇

STEP3、打发至黄油颜色变浅即

巧克力曲奇

STEP4、分2~3次加入往黄油盆中加入鸡蛋液,使鸡蛋液与黄油完全混合,没有出现分离的现象。

巧克力曲奇

STEP5、将低筋面粉过筛后加入到黄油中,并加入可可粉搅拌均匀。

巧克力曲奇

STEP6、用橡皮刮将混合物搅拌均匀。

巧克力曲奇

STEP7、将混合好的面糊加入到裱花嘴中,安上你喜欢的花嘴,做出你喜欢的形状。 烘焙: 预热烤箱,上下层火,190度,15分钟。

巧克力曲奇

STEP8、祝大家好胃口喔(:

巧克力曲奇


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