STEP1、找一口干净的小锅，放入黄油、糖、盐和水，中火加热。

STEP2、待水烧开冒泡泡转小火倒入面粉，迅速搅拌成团。

STEP3、搅拌均匀成团迅速关火，这几步要衔接好，迅速迅速哟。

STEP4、把火关上，打入第一个鸡蛋快速搅拌均匀。

STEP5、打入第二个搅拌均匀后，再打入第三个搅拌均匀，速度要快，不然锅子就不热了，也就不好混合成团了。

STEP6、搅拌好的状态是这样，呈倒三角。

STEP7、装入裱花袋里

STEP8、可以装裱花嘴也可以不装，我这个裱花嘴就有点小，剪一个口就行。

STEP9、然后把面糊挤在不沾的烤盘上，先挤一个圆。

STEP10、一层一层这样摞起来，我下面先挤三圈，中间三圈，最上面再来三圈，剩下的泡芙糊就在旁边挤成小泡芙(⚠️注意泡芙圈不要挤得过大，那样就需要更多时间来烘烤泡芙，所以挤成大概八寸的大小，手掌张开大拇指到小拇指的距离直径，嗯 大概啦)

STEP11、烤箱一定要提前预热，不然温度不够的话，泡芙可能发不起来。⚠️可以在搅拌面糊的时候就打开烤箱预热，180度45分钟，烤的过程中不要打开烤箱门，不然长不起来，切记。⚠️

STEP12、拿一把好用的从中间切开泡芙。如果切开发现泡芙里面没有膨胀或者没熟很正常，每个烤箱温度都不同，这时候别急，不要复烤了 那样也考不熟，可以把没熟的部分挖出来将错就错 这样也可以有脆脆的外壳 也是没问题的。

STEP13、然后我们开始打发填充和装饰的奶油，有些人打法奶油很粗糙，是因为手法不够轻柔，进入大量空气。要慢慢来，不要急。随时停下来观察奶油的状态。

STEP14、打开泡芙挤入填充奶油

STEP15、我填充好奶油后又在上面多加了一圈裱花，为了从侧面看起来有一些奶油的装饰。（盖上上面的泡芙盖，⚠️这里提醒大家，把我们的泡芙盖放在下面，把底部比较平滑的挨着烤盘的泡芙底放上面盖奶油，这样表面比较平滑，巧克力可以随意流动，懂我的意思了吗，你懂了！)

STEP16、巧克力放碗里，淡奶油加热至沸，淋上巧克力。

STEP17、搅拌成巧克力糊

STEP18、装裱花袋里，轻轻的挤在泡芙上，让他们缓慢流下，要慢不要猛一下挤多。(⚠️这里衔接步骤15的提醒，把泡芙底放在上面，看到了吗，很平滑。

STEP19、这是淋好巧克力的泡芙。

STEP20、草莓洗干净，擦干水分，一切两半。

STEP21、把刚才填充剩余的奶油，挤成奶油花，再隔一个放一半草莓，就完成了。是不是超级美呢。裱花嘴：SN7162

STEP22、手机拍的也可以很美，插上蜡烛就更美了，最好可以冷藏一小时，会比较好切，因为泡芙壳比较硬 ，奶油还很软，当然了也可以直接拿起来吃哈哈哈~

STEP23、喜欢我的宝宝可以加我，但是不闲聊也不回答关于方子的问题 因为写的很详细了 么么哒 理解哈