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健康零食燕麦坚果意式脆饼


2024-04-26 16:05:32 ,,,


健康零食燕麦坚果意式脆饼的做法配料表

  • 干性材料
  • 即食燕麦片(rolledoats) (55克)
  • 全麦粉 (60克)
  • 中筋面粉 (60克)
  • 泡打粉 (1/2小勺)
  • 小苏打粉 (1/4小勺)
  • 肉桂粉 (1/4小勺)
  • 细海盐 (一小撮)
  • 湿性材料
  • 大号鸡蛋(室温) (1个)
  • 蜂蜜或枫糖浆或黑糖蜜或龙舌兰蜜 (30毫升)
  • 椰子油或橄榄油或葡萄籽油 (10克

健康零食燕麦坚果意式脆饼的做法经验之谈

1,如果是太热的夏天,密封保存1个礼拜。2,喜欢甜味的,在干性材料量加50克红糖/椰花糖。3,完全去掉也,口感会更干些。关于A能能用B代替的问题】分两种,常温下的(黄、椰子、牛猪等)和液(植物、花生、橄榄等)。换,但是味道会有区别,口感外形略有区别。。液换,也是味道会有区别。和液,影响成品口感。关于A粉能能用B粉代替的问题】如果是新手,绝对!绝对!要随意用黑麦粉、荞麦粉、燕麦粉、各种米粉,替换方子里的面粉。蛋糕里的低筋面粉要用其他粉替换。面包、饼干、马芬里的中粉、高粉、全麦粉少量换,但会影响成品味道、口感、外形甚至导致失败。经验少者,建议随意更换。

STEP1、烤箱预热350华氏度/175摄氏度。烤盘铺烘焙纸备用。在搅拌盆里拌匀所有干性材料。

STEP2、在小碗里拌匀所有湿性材料。

STEP3、把湿性材料混合物倒入干性材料混合物中,拌匀即可。

STEP4、加入坚果和果干到面团里,拌匀即可,应该是一个很干的硬面团。如果面团太干实在不成团,可以加几滴牛奶。

STEP5、把面团放到烘焙纸上,按压成大概1.5厘米厚的长方形面饼。入烤箱,烤25分钟。(比以前的任何一款都容易整形,干手整形也完全不粘)

STEP6、25分钟后,不要关烤箱,烤箱继续维持温度。把烤盘拿出来,让饼干在烤盘里放凉15分钟。

STEP7、15分钟后,把饼干放案板上,用锯齿面包,切成自己喜欢的大小(大概一条是一个中指的宽度)

STEP8、把切面向下,码放到烤盘上,(这时,可以在饼干表面撒一些糖粒)继续烤16-18分钟到呈金黄色。烤时中途把饼干翻面一次。(最后几分钟注意一下饼干上况,不要烤到颜色太深,因为表面有切开的葡萄干,火大了会焦苦)

STEP9、烤好后,马上把饼干放到放凉架上,彻底放凉,再密封保存。


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