STEP1、锅里加一百克水烧开，放茶包小火煮两分钟左右，碗里放二十克白糖和半盒纯牛奶搅拌至白糖融化，煮好的茶水取出茶包，趁着还煮沸冲入碗中的牛奶，再加5克吉利丁粉，一定要煮沸的茶水，不然温度不够无法化开吉利丁粉。大概有个五六十度的热奶茶就可以化开吉利丁粉。搅拌均匀后过个筛，倒入一个方形盒子或模具，加盖或保鲜膜放入冰箱冷冻层约三四十分钟左右，但千万别放太久！否则被冰冻起来的话，奶茶冻就做废了。放冷藏层则要两三个小时。二十粒莲子加两三勺糖，放入电高压锅煮十分钟。

STEP2、奶茶冻放进冰箱后二十分钟后，把剩下的半盒牛奶加热一半，碗里放糯米粉和白糖，用加热好的温牛奶把50克糯米粉和成一个糯米团子，静置二十分钟备用。取糯米团子，团成几个小汤圆后把其压扁。

STEP3、起锅放水，先放芋圆煮至浮起来后继续煮两分钟，再放入做好的小汤圆煮至浮起来一两分钟。

STEP4、煮好的芋圆和汤圆，放入提前准备好的冰水中泡一两分钟，凉透就可以了，可以加冰块冰镇一下更佳！

STEP5、冰箱取出奶茶冻，用划成合适的小方块，用吉利丁粉做的奶茶冻不好脱模，可用开水泡泡磨具底部和四周，奶茶冻遇热则化，稍微烫一下就可以轻松脱模了。

STEP6、最后，找个漂亮的碟子或碗装盘，中央放奶茶冻，周围放芋圆和汤圆，上面放上莲子，再撒上蔓越莓干，葡萄干和提子干即可。

STEP7、装盘完成！用完材料可以做出两人份。

STEP8、放在蛋糕转盘上转动起来，拍个小视频再加个滤镜，更有感觉