STEP1、刚始做忘记拍图说下做法吧，简单，先将柠檬洗干净，然后热（稍微有些烫点）浸泡半小左右，带上手套盐巴始搓表皮，把皮上蜡搓掉，搓干净后清洗净，自然晾干或者厨房纸给按压干，记住，所有工及材料都有丁点，重中之重！！！然后去头尾籽500g柠檬，放入炖盅，柠檬，我家锅是2.2L苏泊尔隔炖，刚好满满锅。盖上盖子封上保鲜膜，要密封好，然进整锅废。三小后把炖盅拿出来，撕掉保鲜膜盖子第次，因为我有敲碎，这还有些还有融化，这个有人要问盖子上会有蒸气吗？有！但是密封做好，有，这盖子上汽是小小，你盖子平行移走根本都会滴下去，我刚始也害怕会滴汽下去，结果虚惊场！有……完重新盖上盖子封好保鲜膜，锅内加热最高位线，炖盅放回锅里重新始炖3小。

STEP2、这个是6小时接盖的样子，冰糖已经完全融化了。同样密封做好了，没有一滴水进去，柠檬完好，汤汁这个时候还很稀。重复搅拌、盖盖子封保鲜膜、加水，重新炖3小时。

STEP3、9小时后，汤汁已经变得更深颜色，稍微有点稠的意思了，搅拌下，重复上面的操作。

STEP4、这时候已经炖好了，焖了1.5小时才开盖，这时候要注意了，焖了，盖上的水珠比较大，稍不注意就滴下去，所以记住定要轻轻拿起平行移开，不然进水了就浪费了。

STEP5、这是已经冷却后准备装瓶了。