STEP1、全部的用料，绿豆是脱皮绿豆。

STEP2、绿豆、紫薯、南瓜蒸熟放凉备用，这次是做三种馅料的月饼。

STEP3、绿豆用料理机打碎，放食用油。

STEP4、打碎的绿豆里加入白砂糖。

STEP5、加过食用油和白砂糖的绿豆放进锅里，小火翻炒，炒成绿豆沙。

STEP6、紫薯蒸熟弄碎，放油，少量就好。

STEP7、加入白砂糖，因为紫薯已经够甜了，我只放了少量的糖，其实不放也可以。

STEP8、蒸熟的南瓜入锅放油。

STEP9、放糖，一样的，如果觉得南瓜够甜不放糖也可以。

STEP10、南瓜蒸熟后水分很多，所以要加一些面粉，翻炒，火不要太大。

STEP11、把三种馅料揉成扁片，图中分别是绿豆馅、紫薯馅和南瓜馅。

STEP12、冰粉粉放进热水里不停搅拌到完全融化，一定要热水，水粉比例是10克冰粉粉用1.5斤水，大家算一下比例哈，喜欢吃甜的可以水里加点糖。

STEP13、把绿豆馅放入模具中，一次性倒入冰粉水。图片是绿豆馅，南瓜紫薯馅做法相同，倒满冰粉水后等它冷却，也可以放到冰箱冷藏室加速冷却。

STEP14、彻底冷却后脱模，水晶月饼就完成啦，大家可能会问，为什么用的绿豆馅最后成品是紫薯馅，因为绿豆馅那次失败啦，所以提醒大家，一定一定要一次性把冰粉水倒进模具里，不要分次，不要分次，不要分次。