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消耗蛋白免搅无渣快手蛋清冰激凌


2024-04-26 16:05:32 ,,,


消耗蛋白免搅无渣快手蛋清冰激凌的做法配料表

  • 蛋清 (4个)
  • 淡奶油 (200ml)
  • 糖 (25g)
  • 柠檬汁或香草 (看情况咯)

消耗蛋白免搅无渣快手蛋清冰激凌的做法经验之谈

1、柠檬汁或香草是避免有蛋腥味,没有也没关系,基本上不会有腥味的2、糖和淡奶油都可以再减少,我淡口的吃着比较甜,大家吃着都还好,供大家参考3、建议先打发蛋白再打淡奶油,因为蛋白比较娇贵,有水有油或是有蛋黄沾了就很难打发成功了,淡奶油打发浓稠就比较简单,别打过了就好4、两个打发的容器都要大一些,像家里的大汤碗那种,蛋白的打发率还是很高的5、切拌手法就是类似于炒菜那种翻拌,不可以画圆搅拌哦,会消泡的,不会的可以找个视频看看

STEP1、打发蛋白,分三次加入糖,至完全阶段

STEP2、打发淡奶油至浓稠,不需要完全打发

STEP3、分三次把蛋白霜加入奶油中,以切拌手法拌匀

STEP4、倒入容器中送入冰箱就好啦,有喜欢的还可以加入葡萄干,巧克力酱,口感更丰富哦


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杨梅干

端午杨梅开摘、一年只有20多天赏味期的“珍惜稀”水果、“初凝一颗值千金”它具有生津止渴、健脾开胃之功效,尤其是在潮湿的梅雨盛夏、当酸甜的滋味在舌尖流连,会让人顿觉气舒神爽、消暑解腻一次性完成,无需再次搅拌,很快手哦,重点是完全没有冰渣。方子是七个一次性蛋糕杯的量。PS:修改了糖的用量,欢迎各位留言补充调整^^还有,这个方子蛋白就是生吃的!就是生吃的!就是生吃的!介意的可以买兰皇蛋等标明可生吃的蛋来做,其实鸡蛋本身就有生物屏障,来源可靠的新鲜生鸡蛋并没有你们想象的那么可怕!所以再特别介意的,请移步别个方子好嘛,关于生蛋清的评论不会再回复了。

奶油咖啡吐司

消耗家中的淡奶油,做了一个奶油咖啡吐司。淡奶油富含油脂,面团柔软不粘手,而且能快速出膜。冷藏发酵可延长发酵时间,使面团充分吸收水分,成品会更松软。同时将做面包的时间分成两段,更加便于制作时间的掌控,关键是要计算好一发需要的时间。此方适用于450克吐司模,因不打算加盖,二发时发至满模,然后任其自由发挥,涨势还不错。如果加盖的话,发至模具八分满就可以了。成品香味浓郁,松软可口,真好吃。一次性完成,无需再次搅拌,很快手哦,重点是完全没有冰渣。方子是七个一次性蛋糕杯的量。PS:修改了糖的用量,欢迎各位留言补充调整^^还有,这个方子蛋白就是生吃的!就是生吃的!就是生吃的!介意的可以买兰皇蛋等标明可生吃的蛋来做,其实鸡蛋本身就有生物屏障,来源可靠的新鲜生鸡蛋并没有你们想象的那么可怕!所以再特别介意的,请移步别个方子好嘛,关于生蛋清的评论不会再回复了。


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