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家常菜


黑巧克力冰淇淋


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

黑巧克力冰淇淋的做法配料表

  • 黑巧克力 （60g）
  • 淡奶油 （120g）
  • 可可粉 （1又1/2大勺）
  • 细砂糖 （60g）
  • 牛奶 （180ml）
  • 蛋黄 （2个）

黑巧克力冰淇淋的做法经验之谈

冰淇淋桶需要充分冷冻，将冷藏好的巧克力糊倒入启动的冰淇淋机搅拌大约20分钟，刚做好的冰淇淋很软，可直接吃，也可以挖出来放入容器冷冻之后再品尝。

STEP1、蛋黄加入砂糖打发至发白状态

黑巧克力冰淇淋

STEP2、牛奶煮到即将沸腾状态，再冷却至60度时，分次慢慢倒入蛋黄中完全搅打均匀

黑巧克力冰淇淋

STEP3、将2过筛一次，回锅煮，小小火边煮边搅拌

黑巧克力冰淇淋

STEP4、煮到蛋黄糊变浓稠之后立即关火，将锅子移到别处

黑巧克力冰淇淋

STEP5、可可粉和1大勺的细砂糖混合，用少量煮好的2搅拌均匀，再将它倒入剩余的2中混合均匀

黑巧克力冰淇淋

STEP6、等温度降低到60度的时候放入巧克力，拌至巧克力完全融化，把巧克力糊过筛一次，再把容器放在装有冰水的盆里降低温度，冷却之后倒入淡奶油混合均匀，放入冰箱冷藏3~4小时

黑巧克力冰淇淋

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香脆土豆饼

最爱土豆，各种土豆，这个土豆饼超简单，也超好吃。冰淇淋桶需要充分冷冻，将冷藏好的巧克力糊倒入启动的冰淇淋机搅拌大约20分钟，刚做好的冰淇淋很软，可直接吃，也可以挖出来放入容器冷冻之后再品尝。

西兰花炒明虾

西兰花炒明虾，简单好吃的菜，算是快手菜冰淇淋桶需要充分冷冻，将冷藏好的巧克力糊倒入启动的冰淇淋机搅拌大约20分钟，刚做好的冰淇淋很软，可直接吃，也可以挖出来放入容器冷冻之后再品尝。

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