STEP1、猪蹄洗净后改成小块
STEP2、生姜拍扁更能出味。(生姜可以去皮,怕生姜太辣的朋友可以换成仔姜)
STEP3、鸡蛋用小火煮成水煮蛋,不需要盖盖子,火太大蛋会裂开。
STEP4、猪蹄冷水下锅焯去血沫。
STEP5、将准备好的猪蹄、姜块放入锅中炒香。
STEP6、一次加入甜醋没过猪蹄,大火煮开,转中小火继续炖煮45分钟。
STEP7、最后放入剥壳的水煮蛋,加红糖调味,继续炖30分钟即可。(甜醋汁本身就有甜味,不喜欢太甜可以不加红糖。)
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