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棒棒糖饼干


2024-04-26 16:05:32 ,,


棒棒糖饼干的做法配料表

  • 低筋面粉 (330克)
  • 黄油 (150克)
  • 糖粉 (105克(原方120克))
  • 全蛋液 (100克)
  • wilton食用色素(红色、绿色)
  • 木质水果签 (若干(或木质冰淇淋棒))

棒棒糖饼干的做法经验之谈

1.小面团搓条不要太细了,太细也不好看,直径大概4-5MM吧;2.我没有水果叉,只找到里冰淇淋棒,还有一次性筷子。。居然也能用;3.我采取是两片卷成一样颜色饼干夹一个棍子做法,比较牢靠。。如果你卷比较,也可以一片饼干中间插一根棒做法;4.刚才经丫头提醒,我才想起来还有个方法,就是把三种颜色材料擀成一致面片,大概也要4吧,然后叠加起来再卷起,冷冻定型后切片再插棍子,更简单些哈。。缺点就是不能随意搭配颜色顺序。。国明姐其实也交了这个方法,可是,我爪子没准,擀不好,就笨办法了。。

STEP1、软化黄油加糖粉打至体积变大颜色变浅

棒棒糖饼干

STEP2、分次加入100克全蛋液打至完全吸收

棒棒糖饼干

STEP3、330克低粉分成三份:取两个干净的空盆,分别将110克低粉过筛入两个盆中备用,另外110克低粉可以过筛在油纸上备用

棒棒糖饼干

STEP4、将打发的黄油分成三等份,分别放到三个盆中(之前有两个盆已经装了110克低粉了,直接将黄油放进去就可以了,分出两份黄油后,将过筛在油纸上的低粉倒入最后一个盆中,形成三等份的面团材料

STEP5、一盆材料加入红色素,一盆加入绿色色素,一盆原味,拌匀成团,用保鲜膜包裹备用

棒棒糖饼干

STEP6、竹签泡清水10分钟后捞出沥水备用

棒棒糖饼干

STEP7、将每份面团都分割成5克一个的小球

棒棒糖饼干

STEP8、取三色小球搓成一样长度的长条

棒棒糖饼干

STEP9、轻轻卷成圆饼,依次做好两个圆饼

棒棒糖饼干

STEP10、将泡过的竹签或者冰淇淋棍夹在中间,用手掌轻轻按压即可

棒棒糖饼干

STEP11、烤箱中层,上下火,160度20分钟,烤好后取出放在晒网上放凉收到密封容器内即可


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