STEP1、红糖和水混合均匀，煮开。红糖要彻底溶解，不要有大颗的结块。

STEP2、将煮开的红糖水冲入木薯淀粉中，用力搅拌。

STEP3、成功的面团是固态的，表面没有光泽，失败的面团表面看上去有光泽，并且呈半流动状态。

STEP4、补救措施：煮一锅开水，取1/3失败的面团放入开水中，煮到面团浮起，捞出控干水分，放到失败的面团里揉一揉，直到面团成团不流动就可以了。

STEP5、将面团压成1cm厚的面饼，切割，揉圆。

STEP6、裹木薯淀粉防粘。

STEP7、抹茶珍珠的制作：将抹茶粉和糖混合，再倒入少量牛奶搅拌均匀，再将全部牛奶倒入，煮开。

STEP8、将淀粉全部倒入煮开的牛奶糊中，用筷子快速搅拌

STEP9、刚混合好的面团质地不均匀，用力揉一揉，直到变成质地均匀的面团。

STEP10、同样揉成团，切割，滚圆，裹粉。

STEP11、冷冻可保存1个月

STEP12、煮珍珠圆子：水开以后，放入圆子，中小火煮20分钟。

STEP13、珍珠浮起后闷20分钟。

STEP14、加糖防粘。

STEP15、抹茶珍珠也煮一煮。

STEP16、牛奶加热，和奶粉混合，变成超级浓郁的牛奶。

STEP17、自制奶茶：茶叶用港式奶茶专用的茶粉。煮开的水从高处冲入茶中，让全部茶叶充分受热，闷5分钟。再将茶和浓牛奶按喜好混合

STEP18、抹茶牛奶：抹茶粉 1tsp白砂糖 1tbsp牛奶 40ml

STEP19、组合起来就可以喝啦