STEP1、前四样用料一次放入砂锅中（老母鸡的鸡油不可丢去！！），大火烧开后转中小火，撇去浮沫后继续中小火熬制鸡汤，23小时后鸡肉煮烂则表明鸡汤熬好。将鸡汤冷却后放入冰箱，使上层鸡油凝固，下层鸡汤清澈。

STEP2、碗中打入两个鸡蛋，打散后将下层清澈如水的鸡高汤加入适量，搅拌均匀。

STEP3、放入微波炉高火23分钟，蛋液凝固少许时，用筷子搅散。

STEP4、转中高火继续45分钟加热，使蛋液完全凝固。

STEP5、取出第一层撒韭菜花杆丁和白胡椒粉（白胡椒粉一定要用手撒，这样子薄薄一层更加均匀）。

STEP6、第二层加入生抽酱油和麻油。并撒入一点点白糖提鲜。

STEP7、第三层盖上鸡汤上层鸡油适量。

STEP8、微波炉继续中高火46分钟加热，我们可以看到汤汁在微波炉中沸腾。

STEP9、最后一次加热结束，将炖蛋从微波炉中取出，用勺子轻轻搅一搅。同学们可以看到，经过第一次高火加热后的搅拌，炖蛋里面有很多的孔，汤汁完全融入进去。一道味道鲜美，营养丰富而且制作方法简单的鸡油蜂窝蛋就制作完成。