STEP1、干河粉提前用温水泡30分钟，泡软（不然会煮不透，很硬）。泡好的河粉放入烧开的水中，稍稍烫熟（不用太软，因为后面还要放到叻沙汤底里煮）。煮好的河粉捞出，放在凉水中备用。

STEP2、另一个锅适量水，烧开。烧开3-4大勺的叻沙酱（我这里是3人量，其他人数请酌情增减。

STEP3、放入丸子类和油豆腐先煮（比较难熟的先放）。

STEP4、加入海鲜。

STEP5、丸子和海鲜都差不多熟了，加入豆芽焯软。加入椰浆和煮好的河粉。再煮2-3分钟即可（捞出前尝尝汤的味道，酌情增减调味料调味。

STEP6、东南亚海鲜叻沙河粉做好啦