STEP1、1、将一碗水放入锅中，待水滚后，加入料酒，一分钟后，加入新鲜墨鱼切丝，约2分钟左右墨鱼丝滚热盛出待用。

STEP2、2、将吐司片切边，用擀面杖将吐司片擀实，卷入用蚝油和胡椒粉拌匀好的墨鱼丝。

STEP3、3、卷好后放在案板上待用。

STEP4、4、把鸡蛋磕开打匀。将卷好的墨鱼卷蘸满鸡蛋液。

STEP5、5、将色拉油到入不粘锅，待油热将吐司卷放入，中小火煎四面，待吐司卷略焦黄盛出。

STEP6、6、成品，开动。鲜咸香口，外脆里润。