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家常菜低糖冰皮月饼2024-04-26 16:05:32 月饼,冰皮月饼,冰皮, 低糖冰皮月饼的做法配料表
低糖冰皮月饼的做法经验之谈STEP1、先做馅料：把50克脱皮绿豆泡一整晚，会膨胀到3倍左右，然后第二天蒸笼上锅蒸成一碰就碎的那种，拿出来后过滤成沙，或者破壁机加一点点水打碎水太多不好炒 STEP2、然后把炼奶和白砂糖和椰蓉放一起搅拌均匀，锅里放13克玉米油把绿豆沙倒进去炒用不粘锅，炒的不沾，成形就可以了，拿出来放凉。
STEP3、然后就是冰皮了，把准备好的糯米粉粘米粉和澄粉牛奶白砂糖和融化的黄油都搅拌均匀，包好保鲜膜水上汽了蒸25分钟，图片是我之前送人做得多大概看下吧嘻嘻）
STEP4、等冰皮的时候，把糯米粉炒成微黄色，熟了的糯米粉可以有助于脱模和不沾手 STEP5、冰皮蒸好拿出来后搅搅，奶香奶香的，等不烫手了戴手套把冰皮用保鲜膜包起来，放冷藏，跟脱皮绿豆一样，放一晚明天用（图片是我之前送人做得多）
STEP6、分5克的小圆球10个，绿15克小球10个，绿10个
STEP7、把昨天做好的冰皮分成30克的圆球，可以分差不多10个，按50克的月饼算，馅料20克，皮30克 STEP8、用冰皮把馅料包起来裹上熟的糯米粉，用磨具按压一下，我做冰皮的时候加了点色素，好看点。（图片是我之前送人做得多）
STEP9、这是做好的，包装的时候买了脱氧剂放进去，能放的久一点，都做好就放冷藏保存，一般可以放三四天，要快点吃
STEP10、用来送人真的很不错，不腻，自己做的馅料吃着也很柔和
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