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颜值控最喜欢的—星空七彩酥皮月饼


2024-04-26 16:05:32 ,,,

颜值控最喜欢的—星空七彩酥皮月饼的做法配料表

  • 水油皮
  • 中筋面粉 （110克）
  • 猪油 （40克）
  • 糖粉 （18克）
  • 水 （40克）
  • 油酥
  • 低筋面粉 （100克）
  • 猪油 （50克）
  • 其他配料
  • 月饼馅料 （350克）
  • 各色果味粉 （适量）

STEP1、把油酥分成4份，分别把各种颜色的果味粉揉进油酥面团里，不需要过度揉搓，均匀就可

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STEP2、水油皮分成25克，油酥分成20克

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STEP3、皮包油酥

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STEP4、收口滚圆，收口朝下按扁，松弛5分钟

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STEP5、擀成鞋底状

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STEP6、从上往下卷起来

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STEP7、卷好的面卷，松弛10分钟，压扁

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STEP8、擀成长条状

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STEP9、从上往下卷起来

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STEP10、卷好的面卷松弛10分钟

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STEP11、用锋利的在中间切开

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STEP12、这是刨面，可以看到一层一层的酥

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STEP13、刨面朝下压扁，这一步一定不要弄反了，是刨面朝下，擀成圆形面饼

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STEP14、馅料分割成25克，包进皮里，就成型了

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STEP15、烤箱预热180度，烤25分钟左右

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STEP16、成品

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