 家常菜

自制月饼馅

2024-04-26 16:05:32 月饼,月饼馅,自制月饼,

自制月饼馅的做法配料表

姜（2片（切成姜末））
糖粉（白糖都可以）（50克）
生抽（3勺）
熟花生米（250克）
熟芝麻（35克）
核桃仁（50克）
红枣（8颗）
葡萄干（30克）
冬瓜糖（30克）
大足冬菜（20克）
肉（肥瘦都有那种）（200克）
玉米油（根据料多少放）
熟糯米粉（适量（炒多了

自制月饼馅的做法经验之谈

馅料都是写的大慨其实就根据自己喜欢的坚果放就可以了加多少减多少自己说了算白糖最好不要一次加很多慢慢加炒的时候也可以加炒的时候火不要大不要在锅里炒很久翻炒均匀就可以了皮用的泳哥的方子可以看他的方子做没失误不喜欢的勿喷我不是专业的就是个爱好有用就用不用就算了

STEP1、把芝麻花生葡萄核桃冬瓜糖红枣混合在一起备用白糖（糖粉）用开水化开（没过糖即可也还可以再少点水）倒入混合的坚果里搅拌放置一边均匀备用

STEP2、锅里烧热放一点底油（以免粘锅）放（条）炒熟喜欢有嚼头的可以多炒一下捞起备用锅里放玉米油烧热（根据食材多少放油）条放姜末生抽翻炒均匀放冬菜翻炒再放混合的坚果翻炒（注意一定不要太大中或者）翻炒均匀后放糯米粉（一点一点加只要它们能现粘在一起就可以了千万不要太多）关捞起放凉（最好不要放在锅里放凉锅里有余温对馅有影响）

自制月饼馅