STEP1、备料，这是主料，土豆，大蒜，小葱。

STEP2、刮丝器配备有刮，可以直接把土豆刮成片。刮好的土豆片，用冷水泡十分钟，去掉多余淀粉。

STEP3、锅里放水放土豆片，再放一点盐。

STEP4、大火煮5-10分钟。

STEP5、土豆片不要煮太软，捞出放凉白开里面冷却十分钟，一热一冷，会让土豆片口感更好。

STEP6、沥干水分，装碗。

STEP7、先加一点盐和生抽。

STEP8、再加入鸡精，蒜泥，花椒面，白糖。

STEP9、加入足够多的辣椒油。

STEP10、放足够多的葱花，相信我，葱花多，吃起来真的香。

STEP11、近照。

STEP12、拌匀之后，好吃得很。