小酥肉
配料
- 五花肉 （500克）
- 鸡蛋 （2个）
- 淀粉 （适量）
- 白胡椒粉 （2勺）
- 黄酒 （1勺）
- 白糖 （2勺）
- 盐 （少许）
- 油 （适量）
做法步骤
STEP1、材料:猪腿肉500克、鸡蛋2个、红薯淀粉适量、百胡椒粉2茶匙黄酒1汤匙、白糖2茶匙、盐少许、油。
STEP2、1、先把猪肉切成薄片,加入黄酒、白胡椒粉、白糖、盐。
STEP3、拌匀腌制上十几分钟
STEP4、接着打入鸡蛋拌匀
STEP5、再添加红薯淀粉
STEP6、拌匀成稀糊状,用筷子夹起一片肉,液体不会滴落就好。
STEP7、锅内热油,再将肉片一片片地下到迪锅里,中小火炸。
STEP8、炸至金黄色即可,捞出来,用吸油纸吸一吸油,开吃吧!务必使用红薯淀粉,炸出来的小酥肉是酥脆的
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