STEP1、把柠檬汁、水、白砂糖、称好。（我用的是中果差不多3个半只柠檬）

STEP2、小火慢慢熬到白砂糖融化。

STEP3、搅拌一下防止粘锅。

STEP4、等糖水煮开以后，没有了白糖颗粒，倒入新鲜柠檬汁，小火慢慢熬制。从这个时候一直到煮糖浆结束，切记都不要再搅拌糖水。如果有一部分糖水粘在了锅壁上。为了防止这部分糖产生糖晶颗粒，可以拿一个毛刷沾水，在锅壁上刷一圈。水沿着锅壁流下去的时候可以将锅壁上的糖洗刷到锅里去。

STEP5、开最小最小的火熬70分钟关火。

STEP6、熬制好的糖浆放凉。（里面有泡泡是属于正常的）

STEP7、这是熬制好转化糖浆。可以找一个密封罐或者是带盖瓶子，把糖浆装起来，放置1天以后使用。放置，使用效果好。转化糖浆防腐能力很强，可以一次多做一点，今年用不完，第二年还可以使用哦。