STEP1、面粉与玉米淀粉拌匀,加少许盐增加劲道,加水调成糊,过筛两遍。
STEP2、锅中烧水,凉皮罗罗抹油,舀一大勺面糊摇晃均匀,水开飘在水面加盖蒸,如图起大泡就熟了,另备一个冷水盆,罗罗放置上面冷却一会后揭下,一张就好啦。
STEP3、厚薄看面糊多少,太薄不太好揭。
STEP4、一张张挺快哒
STEP5、切宽条,加上生抽、醋(2:1、糖、蒜泥就可以快吃了。
凉皮 洗凉皮