凉皮
小提醒
配料
- 豌豆淀粉 （260克）
- 水 （1600升）
- 盐 （2克）
- 黄瓜 （半根）
- 胡萝卜 （半根）
- 蒜 （3瓣）
- 生抽 （5勺）
- 糖 （20克）
- 芝麻油 （1勺）
- 橘子 （2个）
做法步骤
STEP1、1、盆里放入600升的水，倒入260克的豌豆淀粉和2克盐，不停的搅拌淀粉完全融化。
STEP2、2、锅里放入1000升的水，煮开后关小火，一边搅拌一边倒入豌豆淀粉水到锅里，不停搅拌到冒小泡，关火。
STEP3、3、倒入盆中冷却。
STEP4、4、冷却后倒扣，切条形。
STEP5、5、黄瓜半根和胡萝卜半根，切丝。
STEP6、6、蒜头，酱油，芝麻油，糖和橘子一起放入碗里，可以根据自己的口味做调料。
STEP7、7、全部放入碟里，搅拌均匀，可以吃了。非常简单吧！
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