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家常菜擂辣椒皮蛋2024-04-26 16:05:32 辣椒,皮蛋,擂辣椒,辣椒皮,擂辣椒皮蛋,辣椒皮蛋, 擂辣椒皮蛋的做法配料表
擂辣椒皮蛋的做法经验之谈STEP1、清洗好食材，香葱切碎、黄皮蛋剥壳对半切、大蒜一颗就够了（最好先切碎，擂起来太辛苦了）
STEP2、热锅少油，青椒沥干水份再进去不然有点蹦油，小火慢慢煸。
STEP3、锅铲按扁辣椒，烧到辣椒表面起泡变焦变软就可以了。
STEP4、辣椒很小一个，我以为很嫩不要拨皮，其实还是剥皮的好，大蒜子一颗就够了（我的经验）
STEP5、超级有食欲的好食匠黄皮蛋、辣椒、大蒜子置入擂钵，加少许盐、麻油、生抽。
STEP6、咚咚咚擂起来，沿着纹路滑擦钵内食材。
STEP7、真的很难擂，皮蛋好Q，总是溜走。
STEP8、自我感觉差不多了（其实还是去皮的辣椒好）越细腻越好吃。
STEP9、辣椒都擂成泥了，勺子挖出来置入盘内撒上香葱花。OK！
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