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熟油辣椒


2024-04-26 16:05:32 ,,,


熟油辣椒的做法配料表

  • 辣椒面 (适量)
  • 五香粉 (适量)
  • 芝麻 (适量)
  • 葱花 (适量)
  • 胡油 (适量)
  • 花椒 (适量)

熟油辣椒的做法经验之谈

这个油要想香,一个是花椒的爆香;一个是葱花要慢火煸,焦而不糊才能出香。

STEP1、干燥碗里放辣椒面、五粉、熟芝麻,比例看自己口,五粉,辣放辣椒,芝麻随意。

STEP2、锅里放油,下花椒炸出香味捞出,放入葱花,改小火把葱花炸的略变色关火。

STEP3、油温八成热时倒入放了料的碗里,迅速搅动至油温凉下来。

STEP4、油凉就可以装瓶了。凉拌菜时放入呛好的油,再放点醋、生抽和鸡汁可以吃了。


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