STEP1、1， 将鸡脯肉剁成条状或者丝状，搅合者地瓜粉或面粉适量后，再加一点生粉和淀粉，吃起来口感会更好。

STEP2、2， 将鸡蛋打入碗中，搅拌后和糊好后的鸡脯肉混合，放入适量的盐和生抽入味后腌制半小时。

STEP3、3， 将腌制后的粉鸡在盆子中摔打，直到粉鸡上的淀粉不脱落为止，这样可以让粉鸡肉吃起来更有嚼劲。

STEP4、4， 锅中放入适量的水，烧开后放入香油，将腌制后的鸡脯肉揉捏成小块的放入锅中炖煮。

STEP5、5， 盒盖炖煮15分钟后，放入香菜或葱、白胡椒粉，5分钟后即可出锅。