STEP1、柴锅豆腐或北豆腐一盒，小葱两根清洗干净，干红辣椒12只。

STEP2、将豆腐切成约一厘米厚的片，可斜切成三角形。

STEP3、盆中大约放置2030分钟，控出水分。喜欢吃偏咸的人可以加一点盐，健康起见不加为好。

STEP4、锅中放油，比平时炒菜略多一点，油热后放入豆腐块，中火煎制。

STEP5、一面金黄后翻至另一面，再煎大概两分钟后，烹入生抽和蚝油，再加约200毫升水，中火炖煮一会儿。

STEP6、待汤汁基本收干后，加入葱花，翻炒均匀即可出锅。

STEP7、家常做法红烧豆腐，简单健康美味的家常菜。