 家常菜

香辣花甲

STEP1、花甲买回来，稍微放置下，吐沙。然后冲洗干净。

香辣花甲

STEP2、放到热水里焯一下，开口以后捞出来。

香辣花甲

STEP3、沥干水

香辣花甲

STEP4、热油，下豆瓣酱，豆豉酱，爆香，炒出红油。

香辣花甲

STEP5、倒入姜片，蒜苗段

香辣花甲

STEP6、翻炒均匀

香辣花甲

STEP7、倒入沥干水的花甲

香辣花甲

STEP8、加点糖提鲜，翻炒均匀，觉得味道淡的还可以加点盐。

香辣花甲

STEP9、盛出来就可以吃啦，夏天的时候配上一听啤酒，一口花甲一口酒，美滋滋呀

香辣花甲

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辣炒咸菜丝

小时候，爸妈总是腌制疙瘩头、洋白菜、白萝卜、胡萝卜、春不老、苤蓝、菜豆角、青椒和四川泡菜等等各种咸菜，然后调些香油蒜醋汁切丝拌着吃或是用鸡蛋炒着吃。重温儿时的记忆。花甲除了葱油的，还有香辣味的。偶尔没胃口的时候，一吃这个香辣花甲，立马能干掉两个馍馍。