STEP1、食材：鸭半只，让卖家给你剁好。这是农家散养的鸭子，新鲜的。蒜，姜少许。想吃辣的可以放点辣椒哦！

STEP2、冷锅下，锅内不放油，不放油，不放油，让自己盛出油来。这样最出来的香。这也是最重要的一步不焯水，这是新鲜，不用焯水，如果你是冻就要焯水，不然会有腥膻味。我用的是铁锅，感觉铁锅最出来的好吃些个人觉得。

STEP3、待鸭子出油了鸭子也略微缩卷了，就放姜片，蒜，桂皮，八角香叶一起翻炒均匀翻炒2分钟左右，出了香味

STEP4、啤酒鸭啤酒鸭自然少不了啤酒。我用一瓶啤酒，莫过鸭子就好。

STEP5、倒入啤酒，老抽，生抽，盐盐，盐。盖锅盖35分钟就可以啦先大火烧，在小火慢

STEP6、汤汁浓稠时，这会儿调味，盐、鸡精、胡椒粉。大火收汁最后起锅前淋一点点香油。出锅

STEP7、出锅转盘，散点葱花装饰啤酒鸭就好了味道绝美满满的回忆喜欢的朋友可以试一试