STEP1、准备材料和调料，如上

STEP2、先放油，煸炒姜、花椒、大料，需要彻底煸炒出香味。

STEP3、将以上材料捞出后，放入冬瓜

STEP4、倒入黄酒

STEP5、立刻盖上盖子焖一会儿

STEP6、随后，放入海鲜酱油、盐、糖，继续焖到味道和色彩进入冬瓜

STEP7、出锅前，撒上香菜。