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小米椒爆鸡胗


2024-04-26 16:05:32 ,,,

小米椒爆鸡胗的做法配料表

  • 食材
  • 鸡胗 （400克）
  • 红绿小米椒 （各3根）
  • 配料
  • 葱 （1段）
  • 姜 （1块）
  • 蒜 （3瓣）
  • 调味
  • 黄记煌藤椒汁 （1勺（15克））
  • 黄记煌酱汁 （1勺（15克））
  • 淀粉 （1勺（10克））

小米椒爆鸡胗的做法经验之谈

1、鸡胗可以切片、切丁或者切花，为了让其快熟成熟入味，老掉的鸡胗嚼不动。2、提前腌制过食材后，炒制过程中不用再放任何调味料，味道就很棒啦。3、这道菜一定要大火快速爆炒，全部过程在3分钟以内即可。

STEP1、这些都是食材，提前准备好

小米椒爆鸡胗

STEP2、准备：鸡胗切片备用，葱姜蒜切沫，小米椒切成小圈，淀粉勾兑成水淀粉

小米椒爆鸡胗

STEP3、调汁：藤椒汁+酱汁+2勺水调匀，加到鸡胗中抓匀腌制15分钟

小米椒爆鸡胗

STEP4、爆炒：锅内热油，加入葱姜蒜爆香，倒入鸡胗，大火快速翻炒约1分钟

小米椒爆鸡胗

STEP5、完成：倒入尖椒和小米椒炒匀，淋入水淀粉翻炒收汁，关火盛盘

小米椒爆鸡胗

STEP6、盛一碗白米饭，开吃！

小米椒爆鸡胗

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