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蝴蝶卷


2024-04-26 16:05:32 ,,


蝴蝶卷的做法配料表

  • 南瓜泥 (90克左右)
  • 中筋面粉 (150克)
  • 酵母 (2克)
  • 面粉 (150克)
  • 水 (65克左右)
  • 酵母 (2克)

蝴蝶卷的做法经验之谈

1、我用的是一次发酵。醒的时候是放在蒸笼上的,目测有两倍大就可以蒸了。蒸笼里放些温水比较好,利于发酵。2、面团一定要擀平,然后要比较干一点,操作才更方便。蒸出来也不容易有斑点。3、南瓜选择颜色深一点的,出来的颜色才好看。

STEP1、南瓜去皮后,切成块,放在小碗中,盖盖,用微波炉蒸熟

蝴蝶卷

STEP2、小勺子压成泥状

蝴蝶卷

STEP3、南瓜泥90克左右,中筋面粉150克,酵母2克和成黄色面团

蝴蝶卷

STEP4、水65克左右,面粉150克,酵母2克和成白色面团

蝴蝶卷

STEP5、将黄色面片擀成0.4厘米厚度的长片

蝴蝶卷

STEP6、将白色面片擀成0.4厘米厚度的长片

蝴蝶卷

STEP7、白色长片放在黄色长片的上面

蝴蝶卷

STEP8、卷起

蝴蝶卷

STEP9、切成2-3厘米的段

蝴蝶卷

STEP10、两个对着放在一起

蝴蝶卷

STEP11、用筷子压出蝴蝶形状

蝴蝶卷

STEP12、放在蒸笼上,醒30分钟,蒸15分钟左右。关火后三分钟取出

蝴蝶卷


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