秘制蒜泥白肉
小提醒
配料
- 带皮五花肉 （250g）
- 姜 （3片）
- 花椒 （5粒）
- 清水 （适量）
做法步骤
STEP1、整块带皮五花肉，冷水入锅，放姜片花椒，煮开后再煮15分钟直到可以用筷子比较轻松扎透
STEP2、取出肉，洗掉表层附着的浮沫，放凉至不烫手
STEP3、切成约2毫米的半薄片
STEP4、准备一个盘子，将肉片一层一层平铺在盘中
STEP5、准备蒸锅，水开后放入铺好肉的盘子，中小火蒸30分钟，有条件蒸两小时更好蒸制期间可准备调料，口味随意。（万能调料见贴士）
STEP6、取出盘子可见里面全都是肥肉析出的油脂，倒掉或用厨房纸吸掉
STEP7、放到温热的时候最好吃！香疯了
STEP8、有任何问题可以交流：Kamemame（注明下厨房）
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